Hallon- och blåbärsrutor med kokos

Hallon- och blåbärsrutor med kokos
Enkel och ljuvligt god bärkaka som bakas i långpanna.
Annons

Drottningrutor med kokos

Ca 28-30 bitar

200 g smör
3 ägg
3 dl strösocker
8 dl vetemjöl
1 msk bakpulver
1 dl kokosflingor
4 dl lättfil
1 dl frysta hallon eller färska
1 dl frysta blåbär eller färska
vispad grädde till servering

Annons

1. Sätt ugnen på 200°.
2. Smält smöret och låt det svalna. Vispa ägg och socker luftigt. Blanda ner smöret.
3. Blanda vetemjöl, bakpulver och kokos och rör ner i smeten. Tillsätt filen och rör tills du har en jämn smet.
4. Bred ut smeten i en långpanna, ca 30×40 cm, med bakplåtspapper. Strö över hallon och blåbär.
5. Grädda i nedre delen av ugnen 20–25 minuter. Kakan skall ha börjat få en fin färg och stannat helt när den är klar.
6. Servera som den är eller med en klick vispad grädde.

Recept: Bitte E:son Forsberg
Foto: Anders Norrsell

Prova också:

 

 

 

Mer recept och inspiration från allas.se:

Dela på:

Annons