Baconbiffar med örtsmör

Färsbiffar med bacon och örtsmör recept
Fredagsgott med baconlindad färsbiff och ett ljuvligt örtsmör på toppen. Helgkänslan infinner sig direkt!
Annons

Färsbiffar med bacon och örtsmör recept

Färsbiffar med bacon och örtsmör

4 personer

½ dl ströbröd
¾ dl vatten
500 g köttfärs
1 ägg
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
2 msk riktigt finhackad persilja
140 g skivad bacon
Örtsmör
150 g rumsvarmt smör
1 ½ msk fransk senap
3 msk finhackade valfria örter, t ex basilika, persilja eller timjan
Servering:
pressad potatis
kokta sockerärter

Annons

1. Sätt ugnen på 225°.
2. Blanda ströbröd och vatten i en bunke. Låt blandningen svälla i ca 5 minuter. Tillsätt färs, ägg, salt, peppar och persilja. Rör tills du har en smet.
3. Forma smeten till 8 bulliga biffar. Linda en baconskiva runt varje biff. Lägg biffarna i en smord ugnsform och gratinera mitt i ugnen,
ca 25 minuter.
4. Örtsmör: Rör ihop smör,  fransk senap och finhackade valfria örter, t ex basilika, persilja eller timjan.
5. Klicka eller spritsa ut smöret på biffarna och servera med kokt pressad potatis och kokta sockerärter.

Av Bitte E:son Forsberg
Foto: Anders Norrsell

Prova också:

Mer recept och inspiration från allas.se:

Dela på:

Annons