Supersnabb pasta med räkor

Fredagspasta med räkor
Annons

Fredagspasta med räkor

4 port
300 g pasta, tex tagliatelle
2 tsk salt till pastavattnet
1 kg räkor med skal

Sås
1 morot
2 msk smör
2 vitlöksklyftor
1 krm cayennepeppar
3 msk vetemjöl
2 dl crème fraiche
3 dl vatten
1 dl vitt vin
2 fiskbuljongtärningar
1/2 dl hackad dill

Annons

Servering
80 g röda romkorn

Gör så här

1. Sås: Skala moroten och skär den i små fyrkantiga bitar. Fräs morötterna i smöret med hackad vitlök och cayennepeppar. Låt det fräsa en stund så moroten blir lite mjuk. Rör ner mjölet så det blandar sig med smöret.

2. Tillsätt crème fraiche, vatten, vin och buljongtärningar. Koka upp under omrörning. Låt såsen sjuda 5 min. Smaka av med salt och peppar.

3. Skala räkorna. Koka pastan i rikligt med saltat vatten enl anv på paketet. Häll av kokvattnet från pastan men spara 1 dl i kastrullen. Lägg tillbaka pastan i kastrullen och häll över såsen. Blanda och lägg på locket så det håller sig varmt. Låt såsen sjunka in i pastan ca 15 min. Blanda ner räkor och dill.

4. Servera pastan med romkornen på toppen.

 

Läs mer

 

Av Eva Boström

Foto: Ulf Svensson

Mer recept och inspiration från allas.se:

Dela på:
Annons