Glutenfria frallor med frön

glutenfria-grova-frukostbullar-recept
Baka glutenfria frallor till frukost. Dessa lättbakade och grova bullar får god smak av helt bovete och rostade pumpafrön.
Annons
glutenfria-grova-frukostbullar-recept
Glutenfria grova frukostbullar med bovete och pumpafrön.

Glutenfria grova frukostbullar – recept

• ca 18 st

¾ dl pumpakärnor
¾ dl helt bovete
1 msk fiberhusk
4 dl vatten
2 dl naturell kvarg, 10%
50 g jäst
50 g rumsvarmt smör eller margarin
1 msk ljus sirap
1 tsk salt
ca 7 dl grov glutenfri mjölmix

Annons
Annons

Pensling och garnering
1 ägg
grovhackade pumpakärnor
helt bovete

1. Hacka pumpakärnorna till degen. Rosta dem i en torr stekpanna på medelvärme i någon minut och tillsätt därefter bovetet. Rosta ytterligare en kort stund, och vicka på pannan med jämna mellanrum så att rostningen blir jämn. Ställ åt sidan att kallna.
2. Mät upp fiberhusken i en bunke. Värm vatten och kvarg fingervarmt. Häll blandningen över fiberhusken och rör om så att allt blandas väl. Låt svälla i ca 10 minuter.
3. Smula ner jästen i bunken och klicka ner matfettet. Tillsätt sirap, salt och den rostade fröblandningen. Blanda sist ner mjölmixen och arbeta samman till en blank och smidig men något kladdig deg.
4. Fyll den segrinnande degen i en sprits med större, slät öppning och spritsa ut till toppar på bakpappersklädd plåt.
5. Ställ bullarna att jäsa till knappt dubbel storlek, ca 25 minuter. Sätt ugnen på 225°.
6. Pensla de färdigjästa bullarna med lätt uppvispat ägg och strö över lite pumpakärnor som grovhackats och helt bovete.
7. Grädda bullarna i mitten av ugnen i 10–12 minuter.

Av Irene Ingelmark
Bild: Ralph Månsson

Annons

 

Första hjälpen för dig som är glutenintolerant! 

– Allers i samarbete med Tidningen Glutenfritt –

Gott & Glutenfritt är kursen för dig som vill veta mer om glutenproblem och hur du lever ett gott glutenfritt liv 

Efter att du gått den här kursen kommer du att ha all kunskap och verktyg du behöver för att kunna leva ett normalt och bra liv, trots glutenintolerans.

Annons

Du lär dig vilka råvaror du ska undvika, vilka som är bra för dig, får 72 lättlagade och goda recept för vardag, fest och årets alla högtider. Dessutom kan du dela med dig av recepten till familj och vänner när du ska gå på middag eller fest.

Pris: Just nu 199 kr Ordinarie: 249 kr

knapp ny

Mer recept och inspiration från allas.se:

Dela på:

Annons