Kycklingspett med majs och jordnötter

Kycklingspett med majs och jordnötter
Recept på kycklingspett med majs och jordnötter. Serveras med en matig sallad eller rostad färskpotatis.
Annons
Recept på kycklingspett med majs och jordnötter.

Kycklingspett med majs och jordnötter – recept

• 8 st • 45 min

500–600 g kycklinglårfilé
2 kokta majskolvar
2 msk osötat jordnötssmör
2 msk olja
2 tsk paprikapulver
1 msk flytande honung
1 vitlöksklyfta
½ lime
salt
peppar

Jordnöts-crème fraiche

1½ dl crème fraiche
½ dl osötat jordnötssmör
1 vitlöksklyfta
1 salladslök
½ dl hackade salta och rostade jordnötter
1 msk rapsolja
svartpeppar

Annons

Dessutom behövs

8 grillspett

Annons

1. Dela kycklingen i mindre bitar, ca 4×4 cm. Lägg i en bunke och tillsätt jordnötssmör, olja, paprikapulver och honung, pressa i vitlök och saft av en halv lime. Salta och peppra. Blanda väl.
2. Dela majskolvarna först i 2–3 cm tjocka skivor sedan på mitten. Varva majs och kyckling på spetten och förvara kallt tills det är dags att grilla.
3. Grilla först på indirekt värme i cirka 20 minuter så att kycklingen blir genomstekt, sedan direkt över glöden så att spetten får fin grillyta.
4. Jordnöts-crème fraiche: Blanda crème fraiche och jordnötssmör i en skål och pressa i vitlöksklyftan. Finhacka salladslöken och dekorera med den och jordnötterna. Ringla till sist över olja och strö över svartpeppar.
5. Servera grillspetten med jordnötssåsen samt en matig sallad eller rostad färskpotatis.

Av Maja Rehwin
Bild: Christina Uhlin

Annons

 

Mer recept och inspiration från allas.se:

Dela på:

Annons