Vårfin sparrispaj med lax

Sparrispaj med lax
Det är inte bara sparris i 
denna läckra paj utan det gömmer sig även varmrökt lax i fyllningen – mums!
Annons
Sparrispaj med lax
Njut av mjäll sparris och varmrökt lax i en läcker paj! Foto: Anders Norrsell

Recept lättlagad sparrispaj med varmrökt lax

4 port

3 dl vetemjöl
125 g smör
2 msk iskallt vatten

Fyllning
3 ägg
3 dl vispgrädde
250 g ricottaost
200 g varmrökt lax
250 g grön sparris
2 msk hackad persilja

Annons

Ugn 200°

Gör så här

1. Arbeta ihop mjöl, smör och vatten till en deg. Tryck ut degen i en smord pajform, låt stå kallt 30 min.

2. Fyllning: Vispa ägg, grädde och ricotta. Smula ner laxen, häll blandningen i pajskalet. Grädda i ugn i 15 min.

3. Skär av nedre delen av sparrisarna. Ta ut pajen ur ugnen och lägg sparrisarna i ett mönster på pajen, strö över persilja. Grädda i ytterligare 15 min.

 

Läs mer:

Mer recept och inspiration från allas.se:

Dela på:

Annons