Mexikansk köttfärsröra – allt i ett

Mexicansk köttfärsröra
Ibland måste det gå fort. Här är middagen du lagar på en halvtimme.
Annons

Mexicansk köttfärsröra
4 personer

500 g blandfärs
1 gul lök
2 msk rapsolja
1 påse tacokrydda
2 dl vatten
2 dl ris
1 pkt krossad tomat, 400 g
250 g körsbärstomater
2 dl majskorn, frysta

Topping:
1-2 avokado
1 röd paprika
1 dl persilja

Annons

Bryn färs tillsammans med finhackad lök i oljan i en stor stekpanna. Tillsätt tacokrydda, vatten, ris, krossad tomat, cocktailtomater och låt puttra 10 minuter. Tillsätt majsen och koka ytterligare 5 minuter.
Toppa med skalad och tärnad avokado, strimlad paprika och persilja.

Tips! Servera köttfärsröran med ris eller varma tortillabröd om du vill ha det matigare.

Recept av Janet Gustavson
Foto Erik Karlsson

Fredagsgod tacogratäng
Fredagsgod tacogratäng

Mer recept och inspiration från allas.se:

Dela på:

Annons