Muffins med tomteskum – recept

Muffins med tomteskum – recept
Tipp tapp med muffinsfluff av skumtomtar! Använd det som garnering till muffins eller tårta. Årets favorit!
Annons
Underbara skumtomtar – både som fluff och garnering på julmuffins.
Överraska med extra roliga och smarriga julmuffins toppade med tomteskum. Foto: Olof Abrahamsson

Muffins med tomteskum – recept

12 stycken
1 timme

Ingredienser
125 g rumsvarmt smör
2 dl farinsocker
2 ägg
1 msk malen kanel
1 tsk malen ingefära
1 krm malen kryddnejlika
2 1/2 dl vetemjöl
1 1/2 tsk bakpulver
1 1/2 dl filmjölk

Annons

Tomteskum
3 dl vispgrädde
200 g skumtomtar varav 100 g till garnering
100 g philadelphiaost

Gör så här
1. Sätt ugnen på 200°.
2. Rör smör och socker poröst. Rör ner ett ägg i taget. Blanda kryddor med mjöl och bakpulver. Sikta ner i smeten varvat med filmjölken.
3. Häll smeten i muffinsformar, helst i muffinsplåt. Grädda 10–15 minuter. Låt svalna.
4. Fluff: Sjud 1 dl grädde och blanda ner 100 g hackade skumtomtar. Rör tills allt har smält. Låt svalna något och rör ner resterande grädde. Låt kallna i kyl. Prova att vispa efter en stund, när massan tjocknat något. Sätt in i kylen igen – till slut går det att vispa till en fluffig kräm. Tillsätt färskosten under fortsatt vispning.
5. Spritsa tomtefluffet på muffinsen och garnera med skumtomtar.

Baka också: Fyllda pepparkakor

Mer recept och inspiration från allas.se:

Dela på:

Annons