Bakad potatis med kyckling och curry

Bakad potatis med kyckling och curry
En potatis kommer lastad med läcker fyllning! Njut av god bakpotatis, kycklingfilé och en krämig curryröra!
Annons
Bakad potatis med kyckling och curry
Kyckling och curry är en riktigt klassisk smakkombination som passar perfekt i en bakpotatis.       Foto: Pontus Ferneman

Recept bakad potatis med currykyckling

4 port

Bakad potatis
Skrubba 4 bakpotatisar. Stick några hål i potatisarna med en gaffel, baka i ugn på 225° ca 1 tim, tills de är mjuka. Skär ett kryss i potatisarna och tryck till så att de öppnar sig. Mosa dem eventuellt lätt med en gaffel, lägg i en smörklick och lite salt samt fyllningen.

Annons

 

Currydoftande kyckling
400 g stekt el grillat kycklingkött
1/2 chilipeppar
1 paprika
4 blad isbergssallad
2 1/2 dl turkisk yoghurt
1/2 dl majonnäs
1 tsk curry
salt
persilja

Gör så här

1. Dela kycklingköttet i mindre bitar. Hacka chilipepparn fint. Strimla paprikan och isbergssalladen.

2. Blanda yoghurt och majonnäs. Tillsätt curry och chilin, smaka av med salt.

3. Blanda ner kycklingköttet, spara ev lite till garnering.

4. Lägg lite isbergssallad i botten på potatisarna, fyll på med kycklingröra och toppa med paprika.

5. Garnera med persilja och ev lite kyckling.

 

Läs mer:

Mer recept och inspiration från allas.se:

Dela på:

Annons