Bakad potatis med läcker laxfyllning

Bakad potatis med läcker lax
När du vill ha något lättlagat att äta rekommenderar vi att du bakar en potatis i ugnen och fyller med något gott! Skulle det kanske smaka med en läcker laxfyllning med pepparrot och örter?
Annons
Bakad potatis med läcker lax
Fyll en potatis med varmrökt lax och rom!

Recept bakad potatis med varmrökt lax

4 port

Bakad potatis
Skrubba 4 bakpotatisar. Stick några hål i potatisarna med en gaffel, baka i ugn på 225° ca 1 tim, tills de är mjuka. Skär ett kryss i potatisarna och tryck till så att de öppnar sig. Mosa dem eventuellt lätt med en gaffel, lägg i en smörklick och lite salt samt fyllningen.

Annons

Läcker lax fyllning
200 g varmrökt lax
2 dl crème fraiche
2 msk majonnäs
½ dl hackad dill
2 msk hackad gräslök
2 msk riven färsk pepparrot
50 g stenbitsrom
½ citron

Gör så här

1. Skär laxen i småbitar. Blanda lax, crème fraiche, majonnäs, dill, gräslök och pepparrot.

2. Fördela fyllningen i de fyra potatisarna. Lägg en klick stenbitsrom på varje och stick ner en citronklyfta.

Tips! Gillar du sting i maten så riv ner lite extra pepparrot i fyllningen!

 

Läs mer:

 

Av Janet Gustavsson

Foto: Anders Norrsell

Mer recept och inspiration från allas.se:

Dela på:

Annons