Chokladmoussetårta med maräng och mandel

Chokladmossetårta med maräng och mandel
Chokladmoussetårta med maräng och mandel – perfekt avslutning på en fantastisk middag!
Annons

Chokladmossetårta med maräng och mandel

Chokladmoussetårta med maräng och mandel

Kan förberedas.
10–12 bitar, 1 timme + 3 timmar i kyl
Botten:
100 g smält smör
100 g mörk choklad av god kvalitet
2 ägg
3 dl strösocker
1 dl vetemjöl
3 msk kakao
2 tsk vaniljsocker
1 krm salt
Maräng:
10–12 krossade små maränger
Chokladmousse:
3 dl vispgrädde
2 ägg
2 msk flytande honung
100 g mörk choklad
100 g ljus choklad
70 g smör
Garnering:
maränger
kanderade mandlar, se recept

Annons

Gör så här:
1. Sätt ugnen på 175°.
2. Botten: Smält smöret. Smält chokladen över vattenbad. Blanda ägg och socker i en bunke. Rör ner mjöl, siktad kakao, vaniljsocker, salt, smält smör och smält choklad till en smet. Häll smeten i en smord form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter. Kläm gärna fast ett smort bakplåtspapper i botten på formen. Grädda strax under mitten i ugnen, ca 20 minuter. Låt svalna ca 1 timme i kylen.
3. Chokladmousse: Vispa grädden. Vispa ägg och honung till en luftig smet. Dela all choklad i bitar och smält den och smör över ett vattenbad. Vänd ner chokladblandningen i äggsmeten. Avsluta med att vända ner grädden med luftiga tag.
4. Maräng: Låt bottnen vara kvar i formen. Krossa marängerna och fördela på bottnen.
5. Bred på moussen och låt tårtan vila i kylen i minst 3 timmar, gärna över natten.
6. Vid servering: Garnera med maränger och kanderade mandlar.

Kanderade mandlar

Sätt ugnen på 200°.
Smält 1 msk smör och 3 msk ljus sirap i en stekpanna. Tillsätt 100 g mandel och rör om så det blandas noga.
Häll upp mandlarna på en plåt med bakplåtspapper och dela på mandlarna så att de ligger en och en.
Tillaga strax under mitten i ugnen, ca 10 minuter. Passa noga så att de inte bränns vid. Låt svalna.
Ta loss mandlarna. Garnera tårtan med mandlarna.

Recept: Bitte E:son Forsberg
Foto: Anders Norrsell

Läs också:

Mer recept och inspiration från allas.se:

Dela på:

Annons