Name: Fisksoppa med saffran och apelsin
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Frankrike
Ingredients: 400 g torsk- eller gösfiléer; 500 g laxfilé; 500 g räkor med skal; 8 medelstora potatisar, fasta; 4 morötter; 1 gul lök; 2 vitlöksklyftor; ½ fänkål; 3 msk olivolja; 3 dl vitt vin; 1,5 liter vatten; ¾ dl konc hummerfond; 4 msk pressad apelsinsaft; 1 g saffran (2 pkt); 1 tsk sambal oelek; 1 tsk salt; 1 msk hackad dill; 2 dl crème fraiche; 3 msk majonnäs; 2 pressade vitlöksklyftor

Recept

Fisk

Fisksoppa med saffran och apelsin