Limemarinerad kyckling med sötpotatisaioli

Limemarinerad kyckling och sötpotatisaioli
Sugen på tacos men vill testa något nytt? Fyll tortillabröden 
med kryddig kycklingröra och sötpotatisaioli istället för den vanliga färsen och salsan. Så fantastiskt gott och fräscht – risken är stor att detta blir din nya fredagsfavorit!
Annons
Limemarinerad kyckling och sötpotatisaioli
Satsa på limemarinerad kyckling och sötpotatiskräm! Åh, så gott!

Recept marinerad kyckling med sötpotatisröra och tortillabröd

4 port

4 tortillabröd

Fyllning
500 g kycklingfilé
2 msk olja
saft av 1/2 lime
1/2 tsk spiskummin
1/2–1 tsk rökt paprikapulver
1 tsk chilipulver
2 gula lökar
2 viltlöksklyftor
1 röd paprika
1 orange paprika
2 msk olja

Annons

Tillbehör
guacamole
sötpotatisaioli

Gör så här

1. Strimla kycklingen.

2. Blanda olivolja, limesaft och kryddor.

3. Lägg kycklingen i en bunke och häll över olje- och kryddblandningen, rör om.

4. Skala och hacka lök och vitlök. Kärna ur och strimla paprikorna. Fräs lök och paprika blankt och smidigt i olja utan att det får färg. Tillsätt kycklingen och låt allt steka vidare i ca 10 min.

5. Servera kycklingen i tortillabröd tillsammans med guacamole och sötpotatisaioli.

 

Recept sötpotatisaioli

Gott tillbehör som passar till allt!

4 port

500 g sötpotatis
1 dl rapsolja
2 vitlöksklyftor
1 tsk rödvinsvinäger
salt

Gör så här

1. Skala och dela sötpotatisen i tärningar. Koka tärningarna mjuka i lättsaltat vatten i ca 10–15 min. Låt ånga av och mosa dem därefter med en gaffel.

2. Vispa sönder sötpotatisen med en elvisp. Häll ner oljan droppvis eller i en fin stråle under fortsatt vispning.

3. Skala och finhacka vitlök sklyftorna. Rör ner dem i moset och smaka av med vinäger och salt.

 

Recept guacamole

4 port

Dela, kärna ur och gröp ur 2 mogna avokador. Dela i mindre bitar. Skala och finhacka 1/2 gul lök. Hacka bladen från 1/2 kruka koriander. Kärna ur och finhacka 1 röd chili. Mosa samman avokadoköttet med de hackade ingredienserna i en mortel till en röra. Eller mixa röran med mixerstav. Finhacka 1 tomat och blanda ner. Tillsätt pressad saft av 1 lime. Smaka av med salt.

 

Läs mer:

 

Av Bitte E:son Forsberg

Foto: Anders Norrsell

Mer recept och inspiration från allas.se:

Dela på:

Annons