Rulltårtsbakelser med färskost och lemon curd recept

Rulltårtsbakelser med lemon curd
Att baka rulltårta är lätt! Och den är sedan väldigt enkel att förvandla till söta små bakelser. Testa att göra det med denna goda chokladrulltårta med krämig fyllning och lemon curd. Så gott och festligt!
Annons
Rulltårtsbakelser med lemon curd
Smarriga bakelser på ett kick! Foto: Anders Norrsell

Recept rulltårtsbakelser med färskost och lemon curd

9–10 st

3 ägg
1½ dl strösocker
½ dl potatismjöl
1 msk vetemjöl
3 msk kakao
1 tsk bakpulver
1½ tsk vaniljsocker

Fyllning
150 g margarin, mjukt
250 g färskost (typ philadelphia)
2½ dl florsocker
1½ tsk vaniljsocker
2 tsk pressad lime
½–3/4 dl lemon curd

Annons

Ugn 250°

 

Så här gör du rulltårtsbakelser med färskost och lemon curd

1. Vispa ägg och socker riktigt poröst. Sikta samman potatismjöl, vetemjöl, kakao bakpulver och vaniljsocker. Rör ned det i smeten. Bred ut i en långpanna (ca 30×40 cm) med bakplåtspapper.

2. Grädda mitt i ugnen ca 5 min.

Annons

3. Stjälp upp kakan på ett sockrat bakplåtspapper. Drag bort pappret som rulltårtan gräddats på. Låt svalna under långpannan eller under en fuktig handduk.

4. Fyllning: Vispa ihop alla ingredienser utom lemon curd. Bred det mesta av krämen på kakan (spara lite till garnering). Ringla över lemon curd. Rulla samman till en rulltårta från långsidan. Låt rullen stelna i kylen.

5. Skär i breda bitar. Spritsa den sparade färskostkrämen på bakelserna. Stick ev i lite citronmeliss.

 

Läs också:

Mer recept och inspiration från allas.se:

Dela på:

Annons