Name: Laxgryta med räkor och fänkål
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 700 g laxfilé utan skinn; 1 tsk salt; 1 krm svartpeppar; ¾ purjolök; 1 gul lök; 1 liten fänkål; 1 liten squash; 1 tsk fänkålsfrön; 2 msk olivolja; 1 burk konserverade körsbärstomater; ½ dl vatten; 2 msk tomatpuré; 2 msk konc fiskfond; 3 msk finhackad dill; 2,5 dl vitt vin; 500 g oskalade räkor; 2 dl crème fraiche; 2 vitlöksklyftor; 2 msk finhackad dill; 1 ekologisk citron, rivet skal; räka, sparade; dill; 1 citron

Recept

Fisk

Laxgryta med räkor och fänkål