Sommarsoppa med säsongens grönsaker

Sommarsoppa med säsongens grönsaker
Soppa passar jättebra på sommaren. Den här är gräddigt god och fylld med säsongens härliga grönsaker. Klar på en kvart.
Annons
Vad går upp mot en soppa med sommarens goda grönsaker. Foto: Linda Prieditis.

Sommarsoppa med säsongens grönsaker

4 port
Tid: 15 min

5 dl mjölk
5 + 1 dl vatten
2 tärningar grönsaksbuljong
600 g frysta sommargrönsaker, blomkål, ärter, morötter
4 msk vetemjöl
1 dl grädde
1 tsk salt
2 krm peppar
1 påse babyspenat, ca 65 g
1 dl hackad bladpersilja

Gör så här

1. Koka upp mjölk, 5 dl vatten och buljongtärningar. Rör så tärningarna smälter.
2. Tillsätt grönsakerna och koka upp.
3. Blanda mjöl, grädde och 1 dl vatten till en slät smet. Rör ner i den kokande soppan.
4. Sjud soppan 5 min. Rör om då och då. Salta och peppra.
5. Skölj och rör ner spenaten.
6. Strö över persilja. Servera med bröd.

Laga också: Krämigt gott – broccoli- och spenatsoppa

Annons

Mer recept och inspiration från allas.se:

Dela på:

Annons