Stekt strömming med pesto

Stekt strömming med pesto
Pesto passar till så mycket. Nu har det intagit midsommarbordet också. Här ett recept på stekt strömming med pesto.
Annons
Stekt strömming med pesto

Stekt strömming med pesto – recept

• 4–6 port • 25 min

8 sillfiléer
4 tsk pesto
1 ägg
1 dl ströbröd
½ dl vetemjöl
smör till stekning
salt
peppar

Garnering

ev färsk basilika

1. Klipp av fenan på sillfiléerna och lägg dem sedan med skinnsidan neråt, salta och peppra. Bre ut 1 tsk pesto på fyra av filéerna och lägg sedan de fyra sista filéerna ovanpå.
2. Förbered tre skålar: en med uppvispat ägg, en med vetemjöl och en med ströbröd. Vänd sillen först i vetemjöl, sedan i ägg och sist i ströbröd.
3. Stek sillfiléerna i rikligt med smör 2–3 minuter per sida. Servera kalla eller ljumma och garnera gärna med färsk basilika.

Annons

Av Maja Rehwin
Bild: Christina Uhlin

 

Missa inte: Midsommarspecial!

Mer recept och inspiration från allas.se:

Dela på:

Annons