Tareq Taylors kycklinggryta

Tareq Taylors Cacciatore recept
Bjud på Tareq Taylors smakrika kycklinggryta med svamp, oliver och morot. Det enkla receptet får du här!
Annons

Tareq Taylors Cacciatore recept

Tareq Taylors Cacciatore – recept

4 personer
8 kycklinglår med ben och skinn
1 dl vetemjöl
2 gula lökar
6 vitlöksklyftor
1 gul och 1 röd paprika, ganska små
300 g champinjoner
1 stor morot
ca 4 msk olivolja
2 dl rött vin
10 kvistar timjan i en bukett
1 tsk torkad oregano
ca 1 tsk salt
2 burkar krossade tomater, à 400 g
1 dl urkärnade svarta kalamataoliver
hackad bladpersilja

Annons

Servering:
kokt pasta

1. Häll upp vetemjölet på en tallrik och vänd kycklinglåren i mjölet så att de täcks runtom.
2. Skala löken och vitlöken och hacka båda. Skär paprikorna och champinjonerna i bitar. Skala och skiva moroten.
3. Fräs vitlöken i olivolja så att den får lite färg. Lägg i kycklingen och stek en stund till. Tillsätt den gula löken och låt allt bli gyllenbrunt. Häll eventuellt i en liten skvätt olivolja till. Lägg ner paprika och morot. Rör runt och fräs i några minuter till.
4. Tillsätt vinet, champinjonerna, timjanbuketten, oregano och salt. Låt sjuda utan lock under omrörning i några minuter så att vinet kokar in lite grann och det som har fastnat i botten lossnar. Blanda ner tomaterna och oliverna och sjud nu under lock i ca 30 minuter. Rör om då och då.
5. Toppa med lite persilja och servera med pasta.

Recept från boken Tareq Taylors kyckling Foto: Marcus Lawett (Bonnier Fakta)

Prova också:

 

Mer recept och inspiration från allas.se:

Dela på:

Annons