Tomatsoppa med chorizo och vita bönor

Tomatsoppa med vita bönor och korv recept
Kryddstark korv sätter gott smak till den här matiga tomatsoppan med vita bönor. Och du gör den på endast 30 minuter!
Annons
Tomatsoppa med vita bönor och korv recept
Enkelt vardagsrecept på tomatsoppa med vita bönor och kryddig korv.

Tomatsoppa med vita bönor och korv – recept

Recept på en enkel tomatsoppa för 4 personer på krossade tomater och med vita bönor och kryddig korv, tex chorizo. Snabblagad soppa till en vanlig vardag – klar på 30 minuter!

Annons
Annons

• 4 pers • 30 min

3 chorizokorvar eller annan kryddstark korv
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
1 röd urkärnad chilifrukt
2 msk olivolja
1 burk krossade tomater (400 g)
4 dl tomatjuice
1 grönsaksbuljongtärning
400 g vita bönor, 1 burk
salt och peppar
1 msk balsamvinäger
2 salladslökar
1 dl fint skuren bladpersilja

Annons

1. Skiva korven i slantar. Skiva även lök, vitlök och chili.
2. Hetta upp lite olivolja i en kastrull och fräs lök, vitlök och chili i oljan någon minut. Häll på krossade tomater och tomatjuicen och lägg i buljongtärningen. Låt småputtra i ca 15 minuter.
3. Mixa eventuellt soppan slät med en stavmixer. Lägg i avrunna vita bönor och låt allt bli varmt. Smaka av med salt, peppar och balsamvinäger.
4. Stek korvslantarna i en stekpanna och blanda ner tunt skuren salladslök och persilja. Häll upp soppan i varma soppskålar och lägg korven på toppen. Servera med bröd.

Av Jan-Erik Hagbohm
Bild: Ralph Månsson

Mer recept och inspiration från allas.se:

Tävla med Maud!

ANNONS

Tävla med Maud Onnermark!

Läs mer och tävla här!

Dela på:

Annons