Smakfull campingmat – Tortellini i kryddig salsa

Smakfull campingmat - Tortellini i kryddig salsa
Allt i ett-middagar är perfekt när man lever semesterliv. Här är ett recept du enkelt kan laga, även på liten yta. En komplett rätt som ger dig extra ledigt!
Annons
Tortellini i kryddig salsa – en pastamiddag med sydländskt sting!

Recept: Smakfull campingmat – tortellini i kryddig salsa

Portioner: 4 pers
Tid: 25 minuter

Mer snabblagad mat: Pytt i panna med kyckling

  • 500 g färsk tortellini med valfri fyllning
  • 1 röd chilifrukt
  • 3 vitlöksklyftor
  • 4 raka sardellfiléer
  • ca 1 msk kapris
  • 1/2 gul lök
  • ca 20 blad färsk
  • basilika
  • 25 g rucola
  • olivolja
  • ca 20 oliver
  • salt och grovmald
  • svartpeppar
  • riven parmesanost

Tillbehör

  • citronklyftor

Så här lagar du tortellini kryddig salsa:

  1. Finhacka chilin och vitlöksklyftorna. Ta bort kärnorna om chilin är för het. Hacka därefter sardellerna, kaprisen och löken. Skär basilikabladen och rucolasalladen grovt.
  2. Blanda allt i en kastrull och tillsätt 2–3 msk olivolja. Låt blandningen bli varm, utan att den kokar. Lägg i oliverna och smaka av om det behövs mer salt eller peppar.
  3. Koka tortellinin, häll bort vattnet och servera med den kryddiga salsan, riven parmesan och gärna en citronklyfta.

Av Jan-Erik Hagbohm
Bild: Fredrik Ödman

Annons

Mer recept och inspiration från allas.se:

Dela på:

Annons