Ugnsbakad lax med pinjenötter

Ugnsbakad lax med pinjenötter
Den här laxen ska tillagas i ugn. Täcket av senap, färskost, spenat och pinjenötter ger en fin smak.
Annons
Saftig lax under ett ost- och senapstäcke med spenat och pinjenötter överst.

Lax med senap, spenat och pinjenötter – recept

Recept på saftig lax med smak av färskost och senap.

• 6 bufféport, ca 40 min

600 g lax, hel bit
salt och peppar
1 dl sötstark grov senap
200 g naturell färskost
ca 1 dl pinjenötter
200 g färsk bladspenat

Servering

citron och grön sparris
1. Sätt ugnen på 250°.
2. Torka laxen ren från eventuella fjäll och lägg i en smord eller bakplåtspappersklädd form med kant. Salta och peppra.
3. Rör ihop senap och färskost och bre på laxen.
4. Tillaga i ugnen i 15 minuter. Ta sedan ut och låt stå 5 minuter.
6. Torrosta under tiden pinjenötterna i en het, torr panna. Häll av från pannan.
7. Ta samma panna och fräs spenaten mjuk i en klick smör, salt och peppar.
8. Lägg på spenaten och pinjenötterna på laxen.
9. Halvera citronen och stek den snabbt för att få fram sötma. Servera med sparris.

Annons
Annons

Av Sandra Palmqvist
Bild: Christina Uhlin

Mer recept och inspiration från allas.se:

Tävla med Maud!

ANNONS

Tävla med Maud Onnermark!

Läs mer och tävla här!

Dela på:

Annons
Annons
Annons
Annons