Ugnsbakade kycklingklubbor

Ugnsbakade kycklingklubbor
Annons

Kyckling,paprika,citron

4 personer:
900 g kycklingklubbor
1 citron
1 lime
8–10 delikatesspotatisar
2 röda paprikor
1 gul paprika
6 vitlöksklyftor
3 msk olivolja
1 liten knippa timjankvistar
2 1/2 dl buljong på tärning
eller fond
salt, svartpeppar

Annons

Servering: 
gott bröd eller kokt ris

Sätt ugnen på 200 grader. Salta och peppra kyckling­klubborna. Tvätta citrusen väl. Skär halva citronen i tunna skivor. Pressa ut saften ur den andra citronhalvan i en kopp. Skär limen i tunna skivor. Dela potatisen. Strimla paprikan. Lägg kycklingklubbor, ci­tron­ och limeskivor, pota­tis och vitlök i en ugnsform.

Ringla över citronsaft och ol­ja. Sätt formen i nedre delen av ugnen 15 minuter. Blanda ner paprikan. Lägg på örterna. Ringla över bul­jongen. Stek ytterligare ca 20 minuter tills kycklingen är genomstekt. Vänd kycklingklub­borna 1–2 gånger under tiden. Servera med bröd eller kokt ris.

Av: Lena Söderström Foto: Eva  Hildén Smith

Mer recept och inspiration från allas.se:

Dela på:

Annons