Ugnsomelett med läckra tillbehör

omelett i ugn
Ibland måste det gå fort. Här är middagen du lagar på en halvtimme.
Annons

omelett i ugn

4 personer
3 morötter
1-2 kokta potatisar
120 g färsk spenat
220 g fetaost
200 g varmrökt lax
1 liten rödlök
8 ägg
2 dl vispgrädde

Tillbehör:
2 dl turkisk yoghurt
100 g stenbitsrom eller annan rom

Annons

Sätt ugnen på 200 grader.
Skala och tärna morötterna, koka 5 minuter. Tärna potatisen, strimla spenaten, tärna fetaosten och bryt laxen i bitar, skala och strimla löken. Lägg alltsammans i smord ugnsfast form.

Vispa samman ägg och grädde och häll över. Ställ in i ugn ca 25 minuter tills den stelnat. Servera i fyrkantiga bitar med en klick turkisk yoghurt och lite stenbitsrom på toppen.

Tips! Fyll omeletten med det du råkar ha i kylskåpet. Perfekt sätt att ta hand om gamla rester.

Recept av Janet Gustavsson
Foto Erik Karlsson

Varför är vissa ägg vita och andra bruna?

Mer recept och inspiration från allas.se:

Dela på:

Annons