Vit chokladrulltårta med lemoncurd

Vit chokladrulltårta med lemoncurd
Fira rulltårtans dag med en rulltårta fylld med söt vit choklad och syrlig lemon curd.
Annons
Rulltårta med vit choklad och lemon curd
Fira rulltårtans dag!

8-10 bitar
4 ägg
2 dl strösocker
3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker

Fyllning:
3 dl vispgrädde
100 g vit choklad
1 1/2 dl lemoncurd
150 hallon
vinbär

Garnering:
2 dl vispad grädde
hallon
vinbär
citronmeliss eller mynta

Sätt ugnen på 250 grader.
Vispa ägg och socker pösigt. Blanda mjöl, bakpulver och vaniljsocker i och sikta ner detta i äggsmeten. Vänd försiktigt samman till en smet.
Bred ut smeten i en långpanna, 30×40 cm, med bakplåtspapper. Grädda kakan mitt i ugnen ca 6-7 minuter.
Strö socker över kakan och vänd upp på ett bakplåtspapper. Drag försiktigt bort gräddningspappret. Låt kakan kallna under plåten.
Smält chokladen över vattenbad. Vispa grädden och bred ut på bottnen. Klicka ut smält choklad och lemoncurd på grädden. Fördela hallon och vinbär ovanpå. Rulla samman tårtan från långsidan.
Garnera med spritsad grädde, hallon, vinbär och kryddgrönt. Sikta över florsocker och servera.

Tips! Håll bottnen fuktig tills du rullar samman den. Du kan fukta en handduk och vrida ur den och lägga över bottnen.

Av Bitte Eson Forsberg Foto Anders Norrsell

 

Mer recept och inspiration från allas.se:

Dela på:

Annons